2015-02-22, 09:58
Młody, nie zgadzam się. Żyjemy w czasach w których żywność jest kosmicznie przetwarzana, modyfikowana genetycznie itp. żyto które hodujemy nie przypomina orkiszu ani żadnego innego zboża sprzed 100 lat. Mąka również jest "czyściutka" i pozbawiona otrębów a czasami jeszcze odpowiednio "wzmacniana". Do tego potrawy mączne a w szczególności pieczywo są najczęściej produkowane na chemicznych polepszaczach. Wszystko to każe się zastanowić nad spożyciem glutenu. Oczywiście nie znajduje się on tylko w potrawach mącznych, bo jak wspominałem jemy obecnie bardzo wysoko przetworzona żywność