2014-08-30, 14:57
Rzepakowy ma fajny stosunek O-3 do O-6 (zdaje się, że ok. 1:2) i jest nawet w miarę stabilny - jak na roślinny (większość jednonienasyconych kwasów tłuszczowych). Jeśli chodzi o klasyfikację olejów roślinnych do smażenia, to gdzieś u góry (ujdzie), ale nadal pozostaje olejem roślinnym - czyli dużo lepszym pomysłem jest stosowanie go na zimno.