2015-03-30, 13:46
warzywa (nie zapominac o zielonych), w tym jak najwiecej surowych.
kp
kp
2015-03-30, 14:09
jarmuż
"Siła i szpan !" - SG Legia Warszawa
Jugger napisał(a):nie interesuj sie kim jestem, bo to naprawde bez znaczenia, tak samo jak mnie nie obchodzi kim jestes.
2015-03-30, 15:33
Oliwa z oliwek,olej kokosowy,olej lniany,siemię lniane :-)
2015-03-30, 15:35
burgery, stripsy, pizza, piwo
"Remember that almost right, is still wrong. In the long term, this pursuit of perfection will result in much greater strength development and technical refinement;" -Coach Sommer
2015-03-30, 17:39
Rafale, nie zapominaj o Hot Wingsach, Hot Dogach i czipsach 
2015-03-30, 21:55
2015-03-31, 03:09
Prażenie to obróbka cieplna, więc pewnie najzwyklej w świecie marnuje się połowa witamin i innych wartości. 
2015-03-31, 06:40
2015-03-31, 12:41
Satetsu, myślę, że jest różnica pomiędzy gotowaniem a prażeniem które jest obróbką cieplną "na sucho". Robi się to dla smaku i nie stosuje w innych rodzajach kaszy.
Zaznaczam, że sam chętnie dowiem się więcej na ten temat. Kieruje się prosta zasadą by jeść żywność jak najmniej przetworzoną i dlatego unikam kaszy gryczanej (choć bardzo ją lubię) i wolę jęczmienną albo pęczak. Ale przyjmę logiczne argumenty jeśli ktoś przekona mnie, że prażenie nie szkodzi.
Zaznaczam, że sam chętnie dowiem się więcej na ten temat. Kieruje się prosta zasadą by jeść żywność jak najmniej przetworzoną i dlatego unikam kaszy gryczanej (choć bardzo ją lubię) i wolę jęczmienną albo pęczak. Ale przyjmę logiczne argumenty jeśli ktoś przekona mnie, że prażenie nie szkodzi.
2015-03-31, 14:28
Dla bardziej wytrwałych: yadda.icm.edu.pl/agro/element/bwmeta1.element.agro-article-6f808ecf-240a-489f-bc43-e6d9a1b86e60/c/06_Dziedzic.pdf
A dla mniej:
1. W wyniku prażenia zaobserwowano znaczącą zmianę (zmniejszenie) w ilości białka w kaszy przed i po prażeniu;
2. Procesy obłuskiwania i prażenia nie miały istotnego wpływu na zawartość tłuszczy (jedynie proces łamania stosowany podczas obłuskiwania zmniejszył zawartość tłuszczu);
3. Prażenie ziarniaków gryki spowodowało zmniejszenie zawartości glukozy, galaktozy z frutkozą i arabinozy, a zwiększenie sacharozy *
A wnioski, czy to dobrze, czy źle wyciągnijcie sami
*K. Dziedzic, D. Górecka, A. Drożdżyńska, K. Czaczyk - "Wpływ Procesu otrzymywania kaszy gryczanej prażonej na zawartość wybranych składników odżywczych" (podlinkowana praca
)
A dla mniej:
1. W wyniku prażenia zaobserwowano znaczącą zmianę (zmniejszenie) w ilości białka w kaszy przed i po prażeniu;
2. Procesy obłuskiwania i prażenia nie miały istotnego wpływu na zawartość tłuszczy (jedynie proces łamania stosowany podczas obłuskiwania zmniejszył zawartość tłuszczu);
3. Prażenie ziarniaków gryki spowodowało zmniejszenie zawartości glukozy, galaktozy z frutkozą i arabinozy, a zwiększenie sacharozy *
A wnioski, czy to dobrze, czy źle wyciągnijcie sami
*K. Dziedzic, D. Górecka, A. Drożdżyńska, K. Czaczyk - "Wpływ Procesu otrzymywania kaszy gryczanej prażonej na zawartość wybranych składników odżywczych" (podlinkowana praca
)
« Starszy wątek | Nowszy wątek »
Użytkownicy przeglądający ten wątek: 1 gości